Le journal

Le Sud, à lire.

Les spécialités niçoises et provençales qui inspirent nos broderies — leur histoire, leur recette, et pourquoi elles méritent un t-shirt.

Quelle idée cadeau pour un Niçois ou un amoureux de Nice ?

5 spécialités niçoises à offrir à un amoureux du Sud

Pan bagnat, socca, ratatouille, petits farcis, barbajuans : 5 spécialités niçoises, et comment les offrir autrement qu’en assiette.

15 juin 2026 · 4 min de lecture

Dit-on pan bagnat ou pain bagnat ?

Pan bagnat ou pain bagnat ? Le vrai nom, et la vraie recette

On écrit pan bagnat, pas pain bagnat. On vous explique pourquoi, ce qu’il contient vraiment, et la règle d’or à ne jamais briser.

12 juin 2026 · 3 min de lecture

Qu’est-ce que la socca niçoise ?

La socca niçoise : qu’est-ce que c’est, et comment la déguster ?

La socca est une galette de farine de pois chiche, cuite au feu de bois et dégustée brûlante. Origine, recette, où la manger à Nice : le guide complet.

10 juin 2026 · 4 min de lecture